24.NOVEMBRO.2011 - CIII - CONFRATERNIZAÇÃO DA ACAV - PIZZA VIGNOLI
CIII - CONFRATERNIZAÇÃO TÉCNICA DOS ACAVIANOS

Quinta-Feira: 24 de Novembro de 2011


PIZZA VIGNOLI
Rua Professor Dias da Rocha, n.º 430 - Esquina com Rua República do Líbano.
F: (85) 3023 8008

Eleita pelos jurados da Veja Fortaleza como a melhor Pizza da Cidade

http://www.pizzavignoli.com.br


VINHOS DEGUSTADOS "ÀS CÉGAS":
2 CHILENOS X 1 ESPANHOL

1.º lugar: 90 PTS - 8/20 - VALDIVIESO - CABERNET FRANC 2008 - CURICÓ - CHILE

2.º lugar: 88 PTS - 7/20 - ANTU NINQUEN - CABERNET SAUVIGNON - 2007 - COLCHAGUA - CHILE

3.º lugar: 87 PTS - 5/20 - FEDERICO SCHATZ - PINOT NOIR - 2006 - MÁLAGA - ESPANHA.

VINHO HEDONÍSTICO:
Vinho Invisivel, um vinho branco com a uva tinta Aragonêz.
Selecção dos melhores lotes de Aragonêz resultantes de vindima noturna (moon harvest).
O mosto é transportado em caminhão frigorífico até à Adega, onde é conduzido por gravidade à câmara de frio, permanecendo a decantar durante 24h a baixas temperaturas.
Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas, decorrendo a fermentação à temperatura controlada de 12ºC, durante 15 dias.
12 000 garrafas
13% vol.
1 a 2 anos
O potencial aromático do Aragonêz, desenhou um vinho pleno de aromas de chá (Earl Grey), hortelã, casca de lima e salva. Na boca surge fresco, com boa acidez e uma estrutura final muito elegante.
Entre 6 a 18ºC, com sushi, peixes fumados e mariscos.

SAUDAÇÕES VÍNICAS!

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